Ideale per una cucina salutare, il Burro di Cacao ha il pregio di non contenere colesterolo né grassi idrogenati nocivi all’organismo. Occorre ricordare la caratteristica principale del burro di cacao, ovvero di fondere alla stessa temperatura del cavo orale, da qui la dicitura classica del cioccolato che “si scioglie in bocca”!
Torta Paradiso con Crema di Nocciole Leggi tutto »
Il Seitan è un alimento molto interessante poiché costituisce un’ottima fonte alternativa di proteine; è ricavato da glutine del grano tenero o da altri cereali come Farro o Kamut.
Scaloppine di Sitan ai Funghi Leggi tutto »
Il consumo di riso integrale basmati aiuta a combattere gli sbalzi glicemici, inoltre è molto utile per evitare fermentazioni e gonfiori ed è consigliato a chi ha problemi di intolleranze (o di celiachia) in quanto contribuisce a non infiammare ulteriormente un intestino già delicato e “capriccioso”.
Riso Basmati Integrale con Verdurine Leggi tutto »
La quinoa è un alimento particolarmente dotato di proprietà nutritive. Contiene fibre e minerali, come fosforo, magnesio, ferro e zinco. Contiene inoltre grassi in prevalenza insaturi. Inoltre, non contenendo glutine, può essere consumata dai celiaci.
Polpette di Quinoa e Peperoni Leggi tutto »
Il Tofu è un alimento povero di grassi, ma ricco di Lecitina per cui è consigliato alle persone che hanno problemi di Polesterolo e alle persone Allergiche al latte vaccino.
Orzo Freddo Tricolore Leggi tutto »
La grande notorietà che il Kamut ha guadagnato nel tempo è dovuta alla sempre maggiore diffusione delle allergie alimentari; dopo lunghi studi condotti in Usa è stato infatti dimostrato che circa il 70% delle persone che non tollerano il grano tradizionale a causa di reazioni allergiche, possono tranquillamente consumare il Kamut.
Caserecci di Kamut Integrale con Pesto di Zucchine e Gamberi Leggi tutto »