Raccolto unicamente a mano, è considerato lo “champagne” tra i tè neri. Proviene dalla regione omonima nel West Bengala, in India, alle pendici dei contrafforti himalayani. Darjeeling significa alla lettera “Terra delle saette”, nata secondo la leggenda dallo scettro di Indra, dio della pioggia.

Aromi e profumi:	Note di legno, spezie, appena floreale
Colore:	Ambra scuro
Sapore:	Deciso, leggermente astringente, note di moscatello e spezie

Preparazione

2,5 g per 200 cc di acqua minerale naturale alla temperatura di 90°C. Tempo di infusione 3 minuti.

Origine

India

Abbinamenti

Da provare in abbinamento a piatti piccanti (a base di curry o della cuCina Indiana) e salati in genere. Tra i dessert, a creme al cucchiaio.